"El Duelo" es un concurso organizado por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, cuyo objetivo es difundir y poner en valor el Aceite de Orujo de Oliva entre los futuros profesionales de la hostelería.
Tras el éxito de las seis primeras ediciones, en el curso escolar 2025/2026 iniciamos la séptima edición de nuestro concurso.
El alumnado de 2º curso de Grado Medio y el de 1º y 2º de Grado Superior de escuelas de hostelería de toda España conocerá de primera mano el potencial gastronómico del Aceite de Orujo de Oliva, así como sus demostradas características como mejor aceite para frituras en cocina profesional.
El ganador, después de mostrar ante un jurado experto su creatividad y habilidades culinarias, disfrutará de un premio que consistirá en un curso de especialización en cocina, con el que completará su formación y dará un paso más hacia su meta: convertirse en un profesional de la cocina.
