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Orly de langostinos con velouté de setas y vichyssoise de aguacate

1ra edición, Recetas

Limpia las colas de los langostinos dejando el último anillo, sazona y cúbrelos con la velouté, dándole forma redonda

Trampantojo de patatas bravas

1ra edición, Recetas

Por un lado, prepara un almíbar con la misma cantidad de agua que de azúcar. Por otro lado, quita la…

Dumpling de ternasco al chilindrón oriental

1ra edición, Recetas

Prepara el cordero al chilindrón y separa la carne de la salsa. Sobre una placa de pasta wan tun, añade…

Croqueta líquida de Cabrales

1ra edición, Recetas

Fríe en abundante Aceite de Orujo de Oliva a alta temperatura, no más de 30 segundos, hasta que tome color…

Bitoque ácido

1ra edición, Recetas

Cuando la masa esté bien envuelta, fríe con Aceite de Orujo de Oliva a alta temperatura

Rollos rellenos

1ra edición, Recetas

Rollo de obrera de arroz con pescado, rollo de obrera de arroz relleno con salsa de miel y rollo de…

Churros con chocolate

Chef embajadora, Recetas

Empezamos escaldando las migas de bacalao, para luego escurrir y turbinar. Para la masa mezclamos la harina, la yema y…

Patatas fritas

Chef embajadora, Recetas

Es recomendable que todas las patatas sean más o menos del mismo tamaño, deben medir entre 6 y 7 milímetros…

Merluza en tempura con salsa de piquillos

Chef embajadora, Recetas

Para el rebozado mezclamos la cerveza con la harina y el trisol incorporándola poco a poco hasta obtener un líquido…

Arroz negro

Chef embajadora, Recetas

En una sartén con Aceite de Orujo de Oliva pochamos la cebolla, que habremos cortado en brunoise, hasta que esté…

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