Buñuelo de Carne al Toro
Pablo Amaya Brenes Buñuelo de Carne al Toro CPIFP Hurtado de Mendoza Ingredientes: 650 g de carrillera de ternera pajuna.…
Hoja de Shiso, Calamar a la Andaluza, Crema Chilly Shrimps-Coconut y Tartar de Verduritas
Angélica Fernanda Villamor Vargas Hoja de Shiso, Calamar a la Andaluza, Crema Chilly Shrimps-Coconut y Tartar de Verduritas CIFP Hostelería…
Mar de Orujo
Jorge Acedo García Mar de Orujo IES Universidad Laboral de Cáceres Ingredientes: Aceite de Orujo de Oliva: c/s Agua: 300…
Bizcocho a la Riojana
Clara Sáenz Esteban Bizcocho a la Riojana CIPFP Camino de Santiago Ingredientes: Bizcocho: 4 huevos. Aceite de orujo de oliva…
Merluza en Orly Acompañada de Vichysoise con Vaina Salteada
Israel López Cámara Merluza en Orly Acompañada de Vichysoise con Vaina Salteada IES Universidad Laboral de Albacete Ingredientes: 80 g…
Solteritas Manchegas
Diego Velásquez Guerra Solteritas Manchegas Escuela superior de Hostelería y Turismo de Madrid Ingredientes: Galleta (tuille): Harina (100 g). Zanahoria…
Mar y Montaña en Asturias
Fiorela Aranda Sosa Mar y Montaña en Asturias IES Valle de Aller Ingredientes: Croqueta de morcilla, cebolla, manzana y piñones:…
Empezar de cero
Víctor Manuel Aguilar Núñez Empezar de cero IES Santa María de Alarcos Ingredientes: Aceite de orujo de oliva c/s Harina…
Bombita de mar
Ana Isabel Santos Rodríguez Bombita de mar IES Fernando Quiñones Ingredientes: Ajo 3 dientes Bulbo de hinojo 30 gr Bacalao…
Vieira frita sobre crujiente de alga nori y espuma de mejillones en escabeche
Adan Berlanga Navarro Vieira frita sobre crujiente de alga nori y espuma de mejillones en escabeche IES Alminares Ingredientes: 400…