Niguiri de bacalao al pilpil
Mario Sanz Rubio Niguiri de bacalao al pilpil CIFP Guadalajara Ingredientes 2 lomos de bacalao desalado Aceite de Orujo de…
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Jorge Bellas Rolle Huevo a baja temperatura con ajoblanco de pimiento verde CIFP Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega…
Inmaculada Berrocal Carvajal Buñuelo Coulant Escuela Hostelería Castillo del Marqués Coulant 125 gr de mantequilla derretida a unos 50ºC 125…
Lidia Lozano Gutiérrez Bacalao en dos cocciones con salsa beurre blanc CIFP Hostelería y Turismo de Cartagena BACALAO EN DOS…
Kevin Fabricio Ochoa Sánchez Chicarrones de arroz y tinta de calamar IES Mediterrània RISOTTO DE ARROZ NEGRO 100 gr aceite…
Javier Gómez Olalla Porras ahumadas con chocolate IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares En esta receta…
Mario Herrero Arranz Pan dulce marcado con aceite de orujo de oliva, sobre guiso de vaca especiada con emulsión de gambas…
Adrián Tirado Hernández Sabor de la tierra VALLADOLID - IES DIEGO DE PRAVES Para esta elaboración se dispone de dos…
Alejandro Sánchez Heras Foie! Esta croqueta es la bomba ZAMORA - CIFP CIUDAD DE ZAMORA 50g harina 30g de aceite…