Isaac Mejías Fernández Espárragos blancos en tempura con berberechos y mayonesa de ajo negro IES Heliópolis Para el espárrago 12…

Sandra Navarro Palanca Buñuelo de anguila con base de salmorreta, velo de frambuesa y encurtidos IES Guillém D'Alcalá Masa de…

Salma Ouqaz Dnjal Mamar Escuela Hostelería Topi Ingredientes: Berenjena Sal Pimienta Limón Carne picada de ternera Miel Queso Ajo Huevos…

Mario Sanz Rubio Niguiri de bacalao al pilpil CIFP Guadalajara Ingredientes 2 lomos de bacalao desalado Aceite de Orujo de…

Jorge Bellas Rolle Huevo a baja temperatura con ajoblanco de pimiento verde CIFP Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega…

Inmaculada Berrocal Carvajal Buñuelo Coulant Escuela Hostelería Castillo del Marqués Coulant 125 gr de mantequilla derretida a unos 50ºC 125…

Lidia Lozano Gutiérrez Bacalao en dos cocciones con salsa beurre blanc CIFP Hostelería y Turismo de Cartagena BACALAO EN DOS…

Kevin Fabricio Ochoa Sánchez Chicarrones de arroz y tinta de calamar IES Mediterrània RISOTTO DE ARROZ NEGRO 100 gr aceite…

Javier Gómez Olalla Porras ahumadas con chocolate IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares En esta receta…

- Receta ganadora 4ta Edición -